Fonte de vitaminas B-1 (tiamina), B-2 (riboflavina), B-3 (nicotinamida), B-6 (piridoxina), B-9 (ácido fólico), B-12 (cobalamina) , vitamina e, e vitamina K1 e K2. É também uma fonte de potássio, crómio, cobre, magnésio, manganês, fósforo, selénio, e zinco. Ela tem quatro vezes a capacidade antioxidante das frutas vermelhas como o blueberry e é uma excelente fonte de proteína: grama por grama mais do que carne, frango, peixe e soja.
